为正确规范和指导食物中毒事故的应急处理工作，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高学校应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实保障师生的身体健康与生命安全，华美外国语学校于2023年12月21日早上开展食物中毒演练活动。
制定预案，精心部署
演练前，安全办制定了食物中毒应急处置演练方案，成立了食品安全应急小组，并召开了食物中毒应急处置演练培训会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部署，要求应急小组人员提前熟悉演练方案，进一步明确演练要求和各自职责。
7:30分，主持人（魏旭涛校长助理）：“华美外国语学校食物中毒应急处置演练，现在实施”。现场总指挥胡少明副校长——宣布“华美外国语学校食物中毒应急处置演练，现在开始！”
模拟场景实战演练
1、发现疑似中毒病例
在进餐10分钟后，701班突然有4名同学出现腹痛、呕吐、头晕等疑似食物中毒症状，班主任杨老师察觉异常，立刻上前询问情况，和其他老师一起把学生送往校医室，并第一时间向梁主任报告；随后，食堂何主管发现我校王老师在学校食堂早餐时，出现呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状，并立即向陈主任报告。
2、初步诊断启动预案
校医迅速查看情况，检查观察学生，并询问情况，初步认定为食物中毒疑似病例，并向梁主任报告。
梁主任安排陈老师核查全校各班情况，了解各班是否有类似情况出现，同时及时稳定师生情绪，避免不必要的恐慌。并向胡副校长汇报情况。
胡副校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，各应急小组成员按照预案马上就位。
现场秩序组尽快将中毒人员与未中毒人员进行分离，并将未中毒人员安置到其他临时场所进行观察。
救治的同时，胡副校长第一时间向区卫生监督所和疾控中心及教育局报告，报告发生事故单位、时间、地点、事故现场及处置情况。
3、清理现场全面消毒
保洁人员穿戴好一次性防护服，对师生呕吐物留样封存，同时做好标识，进行环境消毒。保安立即封锁现场，拉开警戒线，做好现场保护以便卫生部门采样检测。
4、封存留样保护现场
保障中心第一时间对厨房进行仔细排查，对可能引起中毒的可疑食物和留样冰箱进行封存，并封锁整个厨房禁止任何人员进入，等待上级部门进行核查。
5、及时就医告知情况
后勤保障组立即派车，由校医陪护将患者送往就近社区医院进行救治，班主任老师通知患者家长说明情况。
演练总结，经验提升
梁主任组织所有参加演练的师生共同回顾了整个演练活动的流程，进一步熟悉各岗位在遇见师生突发食物中毒时，应该如何做、怎么做。此次整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效地处理。通过演练，提高了教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力，达到了预期目的。
食品安全重于泰山，通过活动，学校将按食品安全管理标准对食堂进行严格管理，完善各项管理制度，为平安校园奠定基础，确保校园师生“舌尖上的安全”。
